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萝卜上市,医生没事,可惜大部分人都吃错了,现在知道还不晚!

发布时间:2016-11-23 03:56:00    编辑:admin

民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语,虽近乎夸张,但萝卜的确有较高的营养价值,含有丰富的维生素C、维生素B,多种氨基酸,微量元素如锌、钾、镁,粗纤维,以及胆碱、淀粉酶、芥子油等对人体有益的成分。到底哪种做法更能发挥白萝卜的好,大部分人可能并不知道,今天就和大家分享下。

那么萝卜要怎么吃才是最合理的呢?

1.最好是带皮食用,因为萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据分析,萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍;钙含量98%在萝卜皮内。

2.最好分段食用。从萝卜尖顶处向下至3~5厘米处,维生素C含量最多,可提高人体免疫力,抵抗流感病毒;而从中段到尾段,有较多的淀粉酶和芥子油类的物质,可帮助消化,促进吸收,增强食欲。

3.白萝卜中含有的淀粉酶、木质素等均不耐热,70℃的高温时便会被破坏,要想更好地发挥其防癌抗癌、助消化等的食疗功效,建议最好生吃,每天100-150g。可榨汁(适当加点冰糖或梨)或凉拌,能滋咽清喉、化痰清热,缓解冬季干燥引起的咽喉干痛、咳嗽痰多。

4.因生的白萝卜性偏凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎或胃溃疡患者不宜食用。

5.冬季手脚容易冰凉,吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。

-来源:今日头条(营养师朱军伟)