萝卜上市，医生没事，可惜大部分人都吃错了，现在知道还不晚！

民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语，虽近乎夸张，但萝卜的确有较高的营养价值，含有丰富的维生素C、维生素B，多种氨基酸，微量元素如锌、钾、镁，粗纤维，以及胆碱、淀粉酶、芥子油等对人体有益的成分。到底哪种做法更能发挥白萝卜的好，大部分人可能并不知道，今天就和大家分享下。

那么萝卜要怎么吃才是最合理的呢？

1.最好是带皮食用，因为萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分。据分析，萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。

2.最好分段食用。从萝卜尖顶处向下至3~5厘米处，维生素C含量最多，可提高人体免疫力，抵抗流感病毒；而从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油类的物质，可帮助消化，促进吸收，增强食欲。

3.白萝卜中含有的淀粉酶、木质素等均不耐热，70℃的高温时便会被破坏，要想更好地发挥其防癌抗癌、助消化等的食疗功效，建议最好生吃，每天100-150g。可榨汁（适当加点冰糖或梨）或凉拌，能滋咽清喉、化痰清热，缓解冬季干燥引起的咽喉干痛、咳嗽痰多。

4.因生的白萝卜性偏凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎或胃溃疡患者不宜食用。

5.冬季手脚容易冰凉，吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。